Stabsstelle Krebsprävention - Lexikon

N-Nitrosamine ist ein Sammelbegriff für eine Substanzklasse, zu der Nitroso-Verbindungen von Aminen mit der allgemeinen Strukturformel R¹R²N-N=O gehören. Fast alle N-Nitrosamine sind krebserzeugend. Die Schädigung betrifft oftmals die Leber, aber auch die Atemwege, Speiseröhre oder Nieren.

N-Nitrosamine kommen beispielsweise im Tabak, Tabakrauch, Lebensmitteln, Kosmetika, manchen Kunststoffen und Kühlschmiermitteln vor. Im Tabak und Tabakrauch sind es flüchtige, nichtflüchtige und die so genannten tabakspezifischen Nitrosamine.

Tabakspezifische Nitrosamine, werden bei der Herstellung von Tabakprodukten während der Trocknung und Fermentierung des Tabaks gebildet. Typische Vertreter sind N-Nitrosonornicotin (NNN) und 4-(Methylnitrosamino)-1-(3-pyridyl)-1-butanon (NNK), die als die stärksten Kanzerogene des Tabakrauchs gelten.