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Adipokine sind Stoffe, die vom Fettgewebe gebildet werden und im Körper Signalwirkung entfalten. Sie beeinflussen verschiedene Prozesse, beispielsweise das Hunger- und Sättigungsgefühl. Vermutlich sind sie an der Entstehung von Erkrankungen, die mit Übergewicht assoziiert sind, beteiligt (z.B. Insulinresistenz, Metabolisches Syndrom, Atherosklerose, Hypertonie).