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Stabsstelle Krebsprävention - Lexikon

Acrolein

Lexikon

Schlagworte A-Z

Acrolein (Synomyme: Acrylaldehyd, Propenal; Summenformel: H₂C=CH–CHO) wird bei zahlreichen Verbrennungsprozessen gebildet (Industrie, Autoabgase, Tabakrauch, Überhitzung von Fetten). Acrolein ist eine stechend riechende, brennbare Flüssigkeit. Acrolein kann mit Aminosäuren zu Acrylamid reagieren. Es reizt die Schleimhäute und beeinträchtigt in höherer Konzentration die Lungenfunktion; es ist mutagen und genotoxisch in Bakterien und Zellen von Säugetieren.